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setas venenosas

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Setas venenosas, hongos peligrosos no comestibles

Muchas especies de setas presentan sustancias tóxicas en su composición que impiden o dificultan su consumo. Muchas de estas sustancias producen trastornos digestivos, otras toxinas se descomponen con el calor y por lo tanto algunas de estas setas indigestas pueden ser consumidas previa cocción, algunas de las sustancias tóxicas pueden tener características alucinógenas, pero otras sustancias mantienen su toxicidad permanentemente pudiendo llegar a ser mortales para el hombre o los animales. A continuación os mostramos una lista no exhaustiva de setas que no deben recolectarse para comer



Plantas alucinógenas

fotos de Plantas alucinógenas: plantación de adormidera, Papaver somniferum Las plantas alucinógenas son aquellas que presentan dentro de alguna de sus partes (raices, tallos, hojas) alguna sustancias químicas con propiedades alucinógenas. Muchas de las plantas son silvestres y desde tiempos ancestrales el hombre se ha aprovechado de las propiedades que ha descubierto en ellas: algunas plantas son medicinales y se han utilizado para curar enfermedades en la medicina tradicional, otras son plantas mortales para el hombre o los animales y se han utilizado para cometer asesinatos o envenenar



Setas comestibles

Una de las setas comestibles más apreciadas en gastronomía, a pesar de su apariencia es la trompeta de la muerte (Craterellus cornucopioides) Antes de que el hombre practicara el cultivo de plantas, los humanos vician de la caza y de la recolección de plantas y frutos silvestres. En la actualidad todavía algunos pueblos viven básicamente de la recolección de setas comestibles y otras plantas o partes de plantas como frutos silvestres. Las setas cometibles no se encuentran en todas las zonas del mundo de la misma forma. Cada zona geográfica tienen sus propias especias de plantas y hongos



Amanita caesarea

La Amanita caesarea es una seta comestible muy apreciada por los gastrónomosla Amanita caesarea es una seta ampliamente apreciada por su sabor. También llamada oronja o amanita de los césares. Presenta un sombrero muy carnoso de 8 a 20 cm, inicialmente convexo y luego aplanado. La cutícula es de color anaranjado y algo más pálida cuando la seta envejece. El pie tiene una volva blanca no bulbosa y membranosa. La carne de la Amanita caesarea bajo la cutícula es anaranjada. La esporada es de color blanco. Crece en bosques soleados en verano y otoño cercad e castaños, melojos, e




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