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Setas comestibles

setas comestibles
Una de las setas comestibles más apreciadas en gastronomía, a pesar de su apariencia es la trompeta de la muerte (Craterellus cornucopioides)
Antes de que el hombre practicara el cultivo de plantas, los humanos vician de la caza y de la recolección de plantas y frutos silvestres.

En la actualidad todavía algunos pueblos viven básicamente de la recolección de setas comestibles y otras plantas o partes de plantas como frutos silvestres.

Las setas cometibles no se encuentran en todas las zonas del mundo de la misma forma. Cada zona geográfica tienen sus propias especias de plantas y hongos (pertenencen a reinos diferentes). Muchas
setas son venenosas , sin embargo otras muchas se consideran setas comestibles, algunas de ellas excelentes manjarec como son los nizcalos o níscalos (Lactarius deliciosus ) o la amanita de los césares (Amanita cesarrea).

La región mediterranea es una zona donde se aprecia especialmente el consumo de las setas. En los bosques y prados crecen gran número de especies comestibles.

Por ejemplo la colmenilla (;morchella vulgaris; o ;morchella esculenta;) se encuentra en primavera entre fresnos y olmos principalmente.

Lista de nombre de setas comestibles

Esta lista de especies de setas son especialmente apreciadas por los aficionados a la gastronomía y las setas.

Morchella esculenta
Lactarius deliciosus
Macrolepiota procera
Boletus edulis
Amanita cesarea
Cantherellus cybarius
Lepista nuda
Agaricus campestris
Pleurotus eryngii
Russula delica
Coprinus comatus


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